Menu à 95 Chf
Mise à jour le Dimanche, 31 Janvier 2010 16:32 Écrit par christophe Vendredi, 15 Mai 2009 09:46
Menu à 95 chf / personne
AMUSE-BOUCHE DU MOMENT
ENTREE
Mesclum de saladines et noix de st jacques poelées au confit de tomate et poivron.
ou
Mille-feuilles d'aubergine aux épices et coriandre fraiche.
2EME ENTREE
Foie-gras cuit au torchon et chutney de figues aux pommes et raisins.
PLAT
Pavé de cabillaud aux poivrons marinés et copeaux de pomme de terre et pélardon.
ou
Tournedos de lotte sur crémeux de poireaux aux truffes du périgord.
ou
Carré d'agneau en croute d'herbes et pignons grillés.
DESSERT
Sablé breton chocolat, caramel exotique à la fleur de sel.
ou
Pain de genes pistache, crémeux ananas mangue et crème caraibes.
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CUISINE A DOMICILE
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