Menu à 120 Chf
Mise à jour le Dimanche, 31 Janvier 2010 16:33 Écrit par christophe Vendredi, 15 Mai 2009 09:51
Menu à 120 chf / personneAmuse bouche du moment
ENTREE
Soufflé d'artichaut aux petits légumes et truffe noire du périgord.
ou
Foie-gras cuit au torchon et chutney de figue aux pommes et raisins.
POISSON
Pavé de bar de ligne en croute d'épices et vinaigrette vierge parfumée au miel.
Filet de rouget aux fèves et à l'ail doux. Caramel de vinaigre balsamique et tuile de parmesan.
VIANDE
Tournedos de veau farci aux champignons du moment et risotto aux truffes du périgord.
ou
Pavé de boeuf au coeur fondant de foie gras et chutney de vin rouge aux raisins.
DESSERT
Sablé breton chocolat, nougatine et crème mousseuse chocolat.
ou
Macaron framboise, crème légère vanille framboise.
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CUISINE A DOMICILE
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