Your Chef At Home

Menu Champignons (2) à 98 chf / personne

Amuse bouche :

Tulipe de chanterelles au sésame et

pavot sur lit de roquette au vinaigre balsamique.

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Entrée :

Crème brulée aux cèpes et foie-gras.

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Poisson :

Compression de rouget barbet forestière,

confit de légumes à l’huile d’Argan et pousses de pourpier.

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Viande :

Carré d’agneau au café et poivre de sichaun,

fricassé de mousserons, pommes fondantes.

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Dessert :

Trois chocolats

( croustillant praliné, coeur chocolat noir, mousse chocolat blanc et lait).